Cheesecake hiper fácil!

Cheesecake hiper fácil!!!

Te presento un cheesecake caserito, súper fácil y riquísimo!

Ingredientes:

• 250 grs Galletitas dulces (pueden ser de vainilla ó chocolate)
• 75 grs de manteca blanda
• 1 pote grande de queso blanco clásico
• 1 pote grande de crema de leche
• 150 grs de azúcar impalpable
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1 cdta de esencia de vainilla
• Hojas de menta (opcional)

Preparación:

• Moler las galletitas, agregar la manteca y mezclar.
• Colocar en un molde (preferentemente desmontable) una tira de acetato sobre las paredes.
• Volcar la pasta de galletitas, y apisonar cubriendo bien el fondo, hasta que quede compacto. Reservar en freezer
• Disolver la gelatina sin sabor en 10 cc de agua templada
• Batir la crema de leche con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta que tenga consistencia firme. Tipo Chantilly
• Mezclar suavemente la crema con el queso y la gelatina
• Volcar la preparación en el molde y llevar a freezer por 45 minutos
• Desmoldar y adornar con las hojas de menta
• Servir bien frío.

Tips:

ü Si no tenés molde desmontable, armá la base de galletitas aparte en un plato del diámetro del molde y dejala freezar  1 hora. Coloca en el fondo del molde un círculo de acetato, y la tira de acetato en las paredes, armás el cheesecake al revés, primero colocás la mezcla de crema y retirás del freezer la base de galletitas y la colocas sobre la crema en el molde. Volvés a freezar una media hora y desmoldás sobre una base plana.

ü El acetato es un plástico transparente que lo podés conseguir en casas de repostería o en librerías. Es económico y muy práctico para postres helados.